您吃的拗九粥是甜的照旧咸的,一碗甜粥

温尼伯拗九粥 特色小吃 天下美酒佳肴美馔。

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3月5日

火奴鲁鲁拗九粥是拗九节时煮的甜粥,拗九节是萨拉热窝特有的民间古板节日。做法:以乌芋、花生、大枣、石圆为主,可参预莲子、白果等,与白米掺籼糯加白砂糖同煮至熟或烯烂成粥就可以食用。

《孝粥》

旧历元阳二十九

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清 叶梦君

又是一年拗九节

拗九粥的做法以乌芋、花生、美枣、石圆为主,可到场莲子、
白果等,与香米渗籼糯加赤砂糖同煮至熟或烯烂成粥就可以食用。拗九节,是罗萨Rio有意的民间古板节日。“拗九节”
又称 “后九节” 、“孝九节”和
“送腊月”。那天一大早,千家万户都用籼糯、黄砂糖,再增进花生、大枣、菩荠、芝麻、石圆等原材料,煮成甜粥,称为“拗九粥”,用来祭祖或赠送亲戚。已出嫁的丫头,也必就要送一碗“拗九粥”
,有的还要加上太平面、蛋、猪蹄等,送头转客,孝敬父母。别的,凡是人的岁数逢九,如十虚岁、十十周岁、贰拾柒虚岁,或是九的翻番,如十八周岁、二十七岁、三17岁,也要像过出生之日同样,吃一碗太平面
,以求平安、健康。在罗兹人的守旧观念中“九”是优伤的。

怀橘蒸梨意区别,

它又称“后九节”、“孝顺节”

拗九粥是奇瓦瓦地方拗九节时候吃的粥,成分是江米、黑糖、花生、美枣、十叶、乌芋、赤山豆、核桃仁、芝麻等等。

一盂枣粟杂双方。

也是连江的传统节日

拗九粥源于东正教传说“目连救母”的故事,尼斯人故事,佛头果佛弟子目连罗汉,事母至孝,反复用神通到地府,给已经去世的慈母送饭,饭菜丰硕无比,但却会被无常鬼卒抢来吃掉,母高不可攀,却无冥福消受。目连就用五谷杂粮,细细烹煮这道看起来黑黑的,实际却是相当漂亮味的拗九粥,鬼卒以其色黑而不敢食,目连阿娘才算是分享了这一道佳肴。

历年报哺同乌鸟,

永利皇宫登录系统,拗九节主旨MV连江《三落厝》

此意『榕』城有古诗。

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拗 九 节

公历三之日二十九,是澳门十邑特有的民间古板节日。“拗九节”又称“后九节”、“孝顺节”。在连江人的古板思想中,“九”是凄惶的。那天一大早,千家万户要早起熬一碗浓稠的粥俗称为“拗九粥”,用来祭祖或赠送亲朋。

后天是公历发岁廿九,是广西省布尔萨地区的守旧节日“拗九节”。“拗九节”又称“后九节”、“孝顺节”。

每到拗九节,连江各方洋溢着拗九节的深远氛围。方今拗九节早就变为担任唯有的尊敬老人孝亲的守旧节日。

在那天一大早,波尔多的居多家庭都会用籼糯、冰糖、花生、美枣、乌芋、芝麻、石圆、葡萄干等原料,熬煮成甜粥,称为“拗九粥”,用以祭祖或馈赠亲友。

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而已出嫁的丫头,在那天也会熬上一锅“拗九粥”,送三朝回门,不常还有只怕会送上太平面、蛋和猪蹄等,以此孝敬父母,希望老人平安、健康。

大部的连江人都领会,拗九节源于于目连为老妈送粥的传说。不过,你可能有所不知!拗九节的因由,还应该有别的的布道吗~个中之一,也是跟目连有关只是还是不是送粥,而是目连为救老母退出苦海超度众饿鬼的小日子。在后人眼里成了“拗九节”,另一个“拗九节”的由来之说则是“送穷”。以粥送穷鬼,手艺迎来新岁满满的财运~听上去是还是不是很奇妙啊!

其它,凡是岁数逢九的人,如十周岁、十八周岁、29岁……,亦只怕岁数是九的翻番的,如十八虚岁、二十陆虚岁、叁拾四周岁……,也要像过生日同样,吃一碗“太平面”,以求云浮。因为在南宁人的守旧观念中,“九”是忧伤的。

询问过了拗九节的来源背景,再来为你科学普及科学普及拗九节的那个美味佳肴~

节 俗 由 来

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依据哈利法克斯民间典故,“拗九节”来源于“目连救母”的逸事。

以刺龟儿、花生、大枣、十叶为主,可投入莲子、白果等,与稻米渗籼糯加白砂糖同煮至熟或烯烂
成粥就可以食用。(花生、莲子可先浸润或先煮到五成熟后再同米煮。)

清朝有叁个叫目连的人,其母生前悍恶,死后被关在阴世牢房里,他探监时,经常送食物给母亲吃,但均被防范的狱吏小鬼给吃掉了。后来,他想了四个措施,用钱葱、花生、美枣、石圆、
黑糖等原料与江米混合,煮成甜粥,盛上碗后,再洒一把黑芝麻送去给母亲。看守狱卒见这稀饭黑乎乎的,问道:“
那是怎么着?”
目连随口答道∶“这是拗垢”。(多哥洛美话里“九”与“垢”谐音)看守相信是真的,认为那粥很脏,不敢吃。也为此,“拗九粥”最后得以送到目连阿娘的手中。

诚如的话煮“拗九粥”有爱护,要通过四道工序,须求备齐糯米、干枣、草龙珠、三尺农味干、莲子、花生、土栗、黄砂糖板等8种资料。那样煮的粥色、香、生物素到家。

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那天正好是正月廿九,目连的娘亲那个时候也恰恰二十八岁,闽俗中,孟春分“三九”,元春尾九叫做“上九”,十九名称叫“中九”,廿九叫做“后九”,所以那粥便叫“后九粥”。现在又以粥的颜色拗黑,叫“拗九粥”,以目连孝顺阿娘,又叫“孝九粥”。

在连江,拗九粥跟元宵同样,也是存在甜咸的差异!除了吃甜甜的籼糯饭,还会有一种是用蔬菜、纯虾肉、肉丝、海蛎、青豆、香菇等三种质感熬制作而成汤,然后泡以江米饭而成。也是可怜的可口呢!你家会这样吃吗?

不管是青女月廿十九,照旧30岁,都以目连的慈母落难的时间,于是利亚人将九视为犯忌,认为“九”是厄难的时日,所以凡逢“九”岁数的人都要吃太平面,出嫁的幼女,也要给老人送“九”。

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前天影象君

送 穷 迎 财

带了一份咸拗九粥来商城吃

而外以表孝心和送“九”的意涵外,拗九节还大概有“送穷”的暗意。

被甜派党围攻了!

明清小说家林祖焘在《闽中岁时杂咏》就对此作了描述:

您是甜派依然咸党呢?

相传拗九届芳辰,

快的话说

各煮饴糜杂枣榛。

你的拗九粥吧

扫尽尘封投尽秽,

来源|网络

送他穷鬼迓钱神。

说的是民间大家口耳相趣事到了青春拗九那天,各家各户都会用各样坚果枣类熬煮成稀烂的甜粥,还有大概会打扫干净灰尘,把脏秽通通甩掉,以送走穷神,迎来赵公明。

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谢肇淛《五杂俎》引述《四时宝鉴》解释过此俗来源,谓之:“黑帝子好衣敝食糜,初春晦日死。世作糜,弃破衣于巷口,除贫鬼。”(黑帝子即故事中的穷神)说的是那位穷神喜欢吃稀粥、穿破烂衣裳,世人便投其所好,索性煮了粥、遗弃破旧的衣衫以此送其离开。

拗九粥的做法

以钱葱、花生、红枣、桂圆为主,可参预芝麻、莲子、葡萄干等,与黑米渗籼糯加食糖同煮至熟或烯烂成粥就能够食用。(花生、莲子可先浸润或先煮到四成熟后再同米煮。)

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率先道工序:浸透

将江米浸透30分钟,莲子、花生各用清水浸泡1钟头。浸透过的江米不唯有煮得透也香;而莲子、花生由于异常硬邦邦,必须浸润1钟头后,煮起来才轻巧烂。莲子中间要没“心”,煮的粥才不会有苦味;花生浸透后应把上层皮脱去,粥吃上去口感才不会涩。

第二道工序:蒸煮

将浸润过的籼糯用手捞起,重新淘洗后放置小蒸笼里,用大火蒸10分钟后(假设用高压锅也可,高压时间一样)起锅,加上适合的量的水,并将事先策动好的美枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、钱葱一齐放入,用饭勺均匀和弄,再用文火煮五分钟。

其三道工序:加糖

待籼糯开端显示出黏性时,归入一定数额的食糖板(黄砂糖板放多少同样重视),此时应选取小火煮3分钟(要是火太旺,籼糯因黏性大轻松烧焦)。

第四道工序:搅动

果糖板在江米饭中全部溶解后,用饭勺轻轻搅和,江米饭颜色变红,就可以关火。那进程只需再用1分钟时间。那样,一碗暗意着浓情孝顺的拗九粥就煮成了。

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前些天是旧历元春廿九

拗九节

何不给亲戚煮一碗冒着热气的

拗九粥呢~

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根源 | 青春湖北

编排 | 湖北《行政事务新媒体》采访编辑宗旨

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