祛湿就这样轻巧,它是花也是药

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作为广州市花,木棉花树高大挺拔、耸立云端

木棉花,记得以前学过一篇课文就是写的木棉花,其实这木棉花还是非常不错的一种清热祛湿的药材,同时也是食材。所以也就有很多人用木棉花煲汤,特别食材多雨潮湿的季节,具有祛湿健脾的作用。

三月的春季,是广东的梅雨天+回南天,整个空气中弥漫着湿气,家里镜子地板墙上都湿哒哒的,湿气太重,人会觉得特别的困,所以这个时候要多喝一些祛湿的汤水,用干木棉花煲汤,正好能祛湿解春困。

只可远观不可亵玩焉

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花朵红艳不媚俗,盛开时格外美丽

木棉花煲汤:猪排汤

木棉花又叫“英雄花”,色鲜红,极为美丽,是南方的特产,也是广州市、高雄市以及攀枝花市的市花。干木棉花是一种去湿热的中药,花、皮、根均有药用价值,每到三月木棉花开的时节,总会有些老人和孩子会在树下捡拾跌落的木棉花,用线串成一串带回家晒干,用来煲汤最好。别看那一簇簇木棉花挂在枝头上红似火,却有着清热、利湿、解毒的独特功效。

就算凋谢了也不会枯萎,又有“英雄花”的美称

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食材准备

今天分享一道很适合梅雨时节喝的汤——茵陈木棉花汤,茵陈又叫绵茵陈,味苦性微寒,除了治疗黄疸,还能清利湿热。这两种配在一起袪湿养肝,健脾解燥,清毒利尿的食疗效果,也是广东家庭常煲靓汤之一,宜于一般人群服食,尤宜于肝脾湿热者。如果想甜一点就再加2颗蜜枣,想香一点就加1小块陈皮,老火慢慢煲成一大煲,全家老小都可以喝。滋味虽不算出众,然而平淡中却带有其独特的回甘,喝过凉茶的人最有体会。

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薏米15克,猪大排400克,赤小豆15克,食盐少许,水1200ml。

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木棉花,周身宝

方法步骤

:木棉花 20克、绵茵陈 20克、陈皮 1块、瘦肉 50克、猪骨 150克、姜 2片、盐
1茶匙

但其实木棉花除了好看之外,还有很好的药用价值,我们都把它当“宝”一样

1、将猪骨沸水,木棉花。薏米和赤小豆洗净;

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很多广州人会喜欢捡木棉花晒干

2、将所有的食材放入砂锅中,大火烧开;

:1、先把木棉花和茵陈浸泡15分钟,然后沥干水备用;

用猪骨、鲫鱼煲汤,或者煮五花茶

3、烧开后转为小火慢慢熬煮1个半小时,然后加盐调味即可。

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有清热解毒、消暑祛湿和预防感冒的作用

小贴士

2、浸木棉花的时候可以同时浸泡陈皮,泡软后用刀刮掉陈皮表面的白色皮囊;

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木棉花汤入口有一点点涩,可以少放一些。

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你想不到的木棉花30种吃法!

木棉花煲汤:猪骨汤

3、锅内放入适量清水,放入猪骨和瘦肉、姜片,大火煮开后再煮2分钟,煮出血沫,然后把猪骨和瘦肉都冲洗干净;

在这之前,还得先提醒一下大家

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食用木棉花的注意事项

食材准备

4、把木棉花和茵陈放入汤料袋子里,绑紧(这样煲出来的汤不会有很多汤渣在里面)

并不是所有木棉花都适合所有人食用的哦~

猪骨600克,胡萝卜200克,赤小豆适量,眉豆适量,干木棉5朵,蜜枣少许,陈皮少许,姜片,盐适量。

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 食用木棉花注意事项

方法步骤

5、把处理好的猪骨、汤料袋和陈皮放入汤锅里;

一、应到药材店购买木棉花干,这样更为卫生安全。因为:

1、将猪骨和姜水放在一起,下入开水锅中焯去血水,洗净待用;

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1、天气潮湿,掉在地上的木棉花容易掺入杂质、滋生虫卵,甚至发霉。

2、赤小豆和眉豆用清水浸泡,蜜枣和陈皮洗净,木棉洗净待用;

6、放入适量的清水,盖好锅盖,大火煮开后转小火煮1个半小时;

2、路旁的木棉花长期受到汽车尾气污染,食用后更会对身体造成危害。

3、胡萝卜去皮切滚刀后放入汤煲中,加入开水,烧开后放入其余食材;

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3、自己捡的木棉花不一定能晒干透,进食湿木棉花反而会惹“湿”。

4、再次煮开后转为小火煲煮2小时左右即可。

7、最后放入适量盐调味即可关火;

二、专家提醒,木棉花汤粥不宜经常吃,每周最好不超过2次。

小贴士

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三、木棉花性偏寒凉,以下两种人不宜食用!

猪骨不焯水的话也需要再煮开后撇去浮沫。

一款做法很简单的祛湿汤就做好了,特别适合春季饮用,祛湿效果尤其赞~

1、老年体弱者。老年人如果身体虚弱,应该温养,一般不适宜饮用寒凉之品。

木棉花煲汤:瘦肉汤

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2、孕妇。木棉花有行气活血之功效,有动胎气的风险,不建议孕妇饮用。

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木棉花,绝对不止一种吃法

食材准备

1、茵陈和木棉花这两样主要材料都可以在中药店里买的。

广州人有n种木棉花秘方

猪瘦肉300克,生地50克,木棉花50克,陈皮1块。

2、脾胃虚寒、体质偏弱的人不要喝太多。孕妇、哺乳期不建议饮用。

可以煲汤,可以煲粥,或者做菜

方法步骤

你们有空也可以试试哦~

1、将生地,木棉花和陈皮洗净,廋肉洗净后切块待用;

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2、锅中加入适量的清水,煮开后放入瘦肉煮2分钟捞出;

1.花胶椰肉银耳炖乌鸡汤

3、砂锅中加入适量清水,大火烧开后放入所有的食材;

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4、再次烧开后转为小火煲煮1小时,然后加盐调味即可。

用料

木棉花煲汤的营养功效

木棉花30克,薏米50克,红萝卜1条,瘦肉半斤

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做法

木棉花煲汤具有清热解毒的功效,有助于清除体内的湿热,在天气闷热或者比较湿热的地方就比较适合喝,效果比较明显。另外木棉花煲煮的时候加入不同的食材也会产生不同的效果。

1、瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料。

2、等水再滚起,改用中火继续煲一小时左右,即可以饮用。

功效:有清热利湿、解暑消滞的作用,适用于夏日精神疲乏,手脚无力,食欲不振,小便不畅。

2.木棉花鸡骨草煲猪横脷

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用料

木棉花50克,绵茵陈10克,蜜枣3个

猪横脷1条,猪碎骨100克,生姜3片

做法

1、药材稍浸泡;蜜枣去核;剔去猪横脷的“根”,洗净;将猪碎骨洗净。

2、一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2个小时,下盐便可,为3~4人量。

功效:清湿退热、利胆去黄清、健脾除困

3.木棉花炒扁豆煲猪骨汤

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用料

木棉花60克、炒扁豆50克、蜜枣3个

陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜3片

做法

1、木棉花用淘米水或盐水浸泡片刻,再与炒扁豆、陈皮浸泡;蜜枣去核;猪脊骨切段敲裂。

2、一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人量。

功效:清润醇和,能祛湿、利水、健脾,男女老少皆宜。

4.木棉花炒薏米煲鲫鱼汤

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用料

木棉花30克、灯芯花6扎、炒薏米80克

鲫鱼1条、猪瘦肉60克、生姜4片

做法

1、各物分别洗净。药材稍浸泡;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。

2、一起与猪瘦肉、姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,下盐便可。为3-4人量。

功效:健脾化湿、和中止泻。

5.木棉花紫苏祛湿汤

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用料

紫苏叶10g、绵茵陈10g或木棉花20g

猪瘦肉150g,生姜2~3片,精盐适量

做法

1、将各物洗净,猪瘦肉切成小块,与紫苏叶、绵茵陈或木棉花、生姜一起放入瓦煲内。

2、武火煮沸后改为文火煲约1小时,放入适量精盐即可。

功效:适用于平时易“上火”或“湿热重”的人。

6.木棉花土茯苓老鸭汤

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用料

木棉花(干)10g,茯苓30g,鸭肉500g

葱15g,姜10g,盐适量

做法

1、鸭肉洗净焯水滤干,汤锅加水足量,加入鸭肉、木棉花、茯苓、葱姜;

2、大火烧开,文火炖两个小时,出锅精盐调味即可。

功效:健脾疏肝,祛湿止泻。

7.苦瓜木棉花牛肉汤

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用料

苦瓜500克、木棉花50克

牛肉450克、生姜3片

做法

1、苦瓜洗净,切开去瓤,切片;木棉花洗净,浸泡;牛肉洗净,切片状。

2、在瓦煲里加入清水和姜片煮沸,放入苦瓜、木棉花,转中火煲45分钟,加入牛肉滚至熟,下盐调味便可。

功效:有利尿祛湿、明目解毒之效。

8.淮山木棉花猪骨汤

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用料

薏米30克;扁豆30克;芡实30克

淮山(干)30克;木棉花(新鲜)3朵

煲汤,加猪骨头250克;煲粥,则加大米100克

做法

1、将所有的材料洗干净后放瓦煲(如煲粥可放进电饭煲),加上适量的水。

2、大火烧开,文火煲2个小时即可。

功效:有祛湿健脾的作用

9.木棉花响螺鸡爪汤

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用料

鸡爪,木棉花干10克

玉竹、土茯苓适量

薏米、云岭适量,海螺片4片

做法

1、把海螺浸泡湿润;鸡爪飞水后过冷河备用;将汤料加入到煲里,加入大半煲水;

2、烧开后,加入海螺肉和鸡爪,慢火煲80分钟左右。

功效:祛湿、消暑利尿

10.木棉花菌菇汤

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用料

木棉花瓣20克,鲜平菇30克

鲜蘑菇30克,鲜杏鲍菇30克,竹笋尖30克

做法

1、木棉花瓣洗净、焯水,待用;平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋切薄片;

2、将平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋和木棉花等倒入锅内,加鸡汤和水共煮,用盐调味即可。

功效:清热凉血,健脾和胃。

11.木棉花水蛇汤

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用料

水蛇肉400克,猪月展肉150克

干木棉花五朵(约1/3两),龙眼肉一小撮

扁豆一小撮,蜜枣两个,生姜三片

做法

1、木棉花、龙眼肉先行浸泡半小时以上,洗净;  水蛇、猪月展肉倒入小锅里飞水,再洗净、切段;  

3、将全部材料放入汤锅,加六至八碗水(水少点汤会浓点),猛火煮沸再改小火煲一个半小时至两个小时即可。

功效:祛湿毒、通经络。

12.木棉花茶树菇煲鹧鸪

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用料

猪展肉300克,鹧鸪650克,茶树菇20克

薏米、木棉花、淮山、麦冬、茯苓、蜜枣适量

做法

1、汤料浸泡湿润,鹧鸪飞水之后过冷河,加入到煲里面一起煲;

2、大火煲10分钟之后,转慢火煲100分钟,加盐调味即可。

功效:健脾祛湿,消暑利尿。

13.木棉党参乌鸡汤

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用料

木棉花(干)10g,党参20g,乌鸡500g

葱15g,姜10g

做法

1、乌鸡洗净焯水滤干,汤锅加水足量,加入乌鸡、木棉花、党参、葱姜;

2、大火烧开,文火炖两个小时,出锅精盐调味即可。

功效:健脾祛湿,益气养血。

14.木棉花栗子鸡脚汤

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用料

木棉花8朵,猪肉250克

栗子300克,鸡脚8只

赤小豆、扁豆、淮山、茯苓蜜枣适量

做法

1、充分浸泡煲汤材料,在锅里加入足量的水,把不用浸泡的材料一起加进去;

2、文火煲半小时之后,转慢火煲1小时。

功效:清热解毒祛湿,益气补脾

15.灵芝木棉花茅根煲猪骨

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用料

灵芝片、木棉花、茅根、扁豆

罗汉果、圆肉、猪骨适量

做法

1、猪骨斩块飞水洗净,木棉花浸泡清洗干净;

2、把所有材料冷水入锅,先大火煮开,再慢火煲2小时。

功效:清热降火、健脾祛湿

16.木棉花莲藕黑珍珠扇骨汤

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用料

木棉花8朵,莲藕2节,黑珍珠扇骨9两

鸡壳骨6两,土茯苓3片,淮山干3片,枸杞适量

做法

1、先洗煲汤料,后洗肉!用温水泡开木棉花,洗净稍微沥干。

2、热锅煲开水,同时洗干净猪扇骨和鸡壳,放进锅里淖水40秒,捞起待用。

3、同上清洗土茯苓,淮山干,枸杞。莲藕洗净污泥稍微薄薄削去斑点表皮。

4、把材料都放到汤煲里,清水8-9碗,慢火煲2小时。

功效:祛湿健脾、利水

17.木棉花龙骨祛湿汤

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用料

木棉花5朵,龙骨500克,薏米20克,茯苓5克

陈皮2克、无花果干2个

做法

1、龙骨焯水,老姜拍开,配茯苓、薏米、陈皮、无花果铺底。

2、先放入木棉花,再放龙骨,用烧开的水没过所有食材,淋一茶勺的米酒。盖好盖子文火慢煲。

功效:清热、利尿、祛湿、解毒

18.冬瓜土茯苓木棉花瘦肉汤

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用料

瘦肉400克,冬瓜250克、木棉花适量

薏米、赤小豆、扁豆、土茯苓、陈皮、荷叶适量

做法

1、瘦肉切大块,飞水备用;冬瓜带皮切大块洗净备用,其他材料洗净备用;

2、水烧开后先放瘦肉,然后放入所有食材大火煲半个小时,转中小火2小时。

功效:清热养胃、利尿消肿

19.生地木棉花祛湿汤

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用料

木棉花60克,生地60克,猪骨500克

扁豆,姜适量,陈皮适量

做法

1、猪骨飞水备用,木棉花生地扁豆洗净备用;

2、所有材料放锅里,加水大火烧开,转小火煮约40分钟,加盐调味即可。

功效:祛湿解毒,凉血养阴

20.夏枯草木棉花鲫鱼汤

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用料

鲫鱼400克,木棉花20克,夏枯草25克

姜、赤小豆,少量

做法

1、所有材料洗净,鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。

2、所有材料放锅里,加水大火烧开,转小火煮约40分钟,加盐调味即可。

功效:清热祛湿,养颜护肤

21.木棉花胡萝卜薏米排骨汤

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用料

木棉花2-3多,胡萝卜2根,薏米50克

里脊骨250克,陈皮1块,姜片2块

做法

1、木棉花干洗干净,一开四切开;胡萝卜削皮切成滚刀块;薏米洗干净。

2、里脊骨洗干净,焯水去掉血水。

3、把所有材料放进锅里,加入清水,煲2小时,加入少许盐即可。

功效:清热祛湿,健脾开胃

22.木棉花糖水

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用料

干木棉花150克,冰糖100克,清水3000毫升

做法

1、木棉花用清水稍微泡软后清洗干净;

2、锅中加水,煮约10-30分钟之后,加入冰糖即可。

功效:清热解毒,解暑解渴

23.木棉花黄丝鸡烂绿豆糖水

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用料

绿豆50克,黄丝鸡烂150克,米30克

红糖50克,木棉花5朵

做法

1、所有材料冷水下锅,大火煮开转中小火,煲1小时时。

2、煲好后用筷子夹出黄丝鸡烂和木棉花,下红糖就可以吃了。

功效:清热解暑、化湿消滞、消肿祛毒

24.木棉花陈皮祛湿粥

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用料

木棉花(干)10克,陈皮10克,粳米100克

做法

1、木棉花和陈皮洗净,加水煎汁,去渣待用,粳米洗净;

2、加水和木棉花陈皮汁煮粥;待粥快成时,加入盐调味即可

功效:健脾祛湿,凉血止血,润肺止咳

25.木棉花扁豆薏仁粥

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用料

木棉花(干品)10克,扁豆10克

苡仁10克,粳米60克

做法

材料洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。

功效:清热祛湿,健脾开胃

26.木棉花虾仁豆腐

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用料

新鲜的木棉花瓣30克,豆腐500 克

虾仁100 克,竹笋尖50 克,火腿30 克,青豆50

做法

1、木棉花瓣洗净、控水;虾仁洗净,控水待用;竹笋、火腿切丁,豆腐切成小块;

2、锅中油热时,先把生姜、葱白煸出香气;再倒入虾仁、笋丁、火腿和青豆共炒;

3、把虾仁、笋丁和豆腐等一起放入砂锅,加入木棉花瓣,倒入鸡汤共煮,以盐、味精和胡椒粉调味即成。

功效:清热利湿,解郁除烦。

27.豆豉酱炒木棉花

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用料

木棉花花苞1000克,豆豉酱1勺,油盐适量

青椒1个,蒜苗2根

做法

1、木棉花买来之后把花瓣剥掉,花蕊上的黑颗粒剥掉,最中间粗的那一根雌蕊也要去掉,之后把花蕊两根或者三根分开。

2、洗干净。青椒洗干净切丝,蒜苗洗干净切段

3、热锅下油,放入豆豉酱,爆香之后放入洗好的木棉花,稍微翻滚之后放青椒和蒜苗,翻炒之后放入盐和味精调味即可。

28.凉拌木棉花

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用料

香油1勺,蒜3瓣,木棉花花蕊25朵

酱油1勺、醋半勺,香菜适量

做法

1、撕下花蕊,洗净备用

2、用沸水汆烫花蕊之后,捞起滤干水分,加入调料拌匀即可

功效:治疗痢疾,清热祛湿

29.木棉花酥

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用料

木棉花6朵,面粉适量,盐少量,鸡精少量

做法

1、木棉花瓣清洗后泡在盐水中,调一碗稀面糊,加入盐,鸡精拌匀。

2、花瓣滤水,放入面糊中,均匀裹上面糊。

3、放入锅中炸,花瓣先下沉,外表白色,渐渐浮起来,呈微微金黄色即可捞出。

30.五花祛湿茶

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用料

金银花/白菊/扁豆花/鸡蛋花/木棉花

做法

金银花,白菊,扁豆花,鸡蛋花,木棉花均量,加入新鲜土茯苓,薏米,清水适量,煮半小时可饮用。

功效:清热、解暑、利湿、健脾

好了好了,说了这么多,大家都知道木棉花的厉害了吧!

你家有什么木棉花煲汤秘诀吗?拿来和大家分享一下!

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