秋日喝脊椎骨汤好处多,可纤维素师却说

原标题:秋天喝猪蹄汤营养多,搭配3种食物营养效果翻倍,不过2类人不要喝

原标题:秋天喝排骨汤好处多,搭配3种食物营养效果翻倍,不过2类人不要喝

原标题:秋天常喝牛肉汤好处多,可营养师却说:这3类人喝牛肉汤没好处

最近因为《延禧攻略》和《如懿传》两部清宫剧的原因,“大猪蹄子”乾隆爷成了大家聊天时的热门话题。今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:秋天喝猪蹄汤营养多,搭配3种食物营养效果翻倍,不过2类人不要喝。

随着三伏天的结束,秋季的味道越来越浓,早晚温差逐渐变大空气越发干燥。很多人嘴唇出现破皮干裂的情况,这时候很适合喝一碗浓浓的汤来给身体补水、补充营养。

说起牛肉来很多人第一反应就是流口水,在当代饮食中牛肉是很多美味佳肴的原材料,西餐里的烤牛排、潮汕地区的牛肉火锅、北方的西红柿炖牛肉,还有全国都很流行的牛肉汤。

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秋天气温变冷、同时又很干燥,所以是适合喝汤汤水水的季节,不管是水果汤、羊肉汤还是乌鸡汤、杂粮粥,总之对大多数人来说都是不错的选择。

有人喜欢喝鸡汤、有人喜欢喝鱼汤、也有人喜欢用蘑菇和蔬菜煮素汤喝。今天爆炸营养课堂的营养师,跟大家聊聊:秋天喝排骨汤好处多,搭配3种食物营养效果翻倍,不过2类人不要喝。

但在古代牛肉可不是随便吃,那是在官府登记后用来耕地的重要牲畜,随意再杀牛是会被砍头的,可见牛这种动物的珍贵性!

咱们中国人对于猪蹄、鸡爪子这类下水有着特殊的喜好,不过坦白的说猪蹄并不是最健康的食物选择。

说排骨汤之前我们先来说说猪肉本身,中国是全球猪肉最大的消费国,绝大部分人每隔几天就会吃一顿猪肉解解馋。虽然大家都知道猪肉并不如牛羊肉和鱼肉有影响,但毕竟猪肉便宜,是咱们老百姓餐桌上的主要肉类来源。

但是在医生眼里,牛肉又变成了补充气血、增强体力的好东西。今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:秋冬季节喝牛肉汤的好处,以及哪些人不能随意喝。

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虽然猪蹄的蛋白质达到22%左右,比瘦猪肉还要高,但猪蹄中的这种胶原蛋白并不容易被吸收,更难以起到所谓的“美容”功效。再有猪蹄的脂肪含量比较高,不太适合高血脂人群经常吃。

猪肉主要的问题是脂肪含量高,但猪肉同样可以为我们提供优质蛋白质、铁、维生素B12等营养素,只要吃法正确就可以。下面具体和大家说说,猪肉可以和哪些中药食材搭配熬汤:

牛肉作为红肉中最有营养的一种肉,被运动员、健身人群所钟爱,原因是牛肉蛋白质含量高、脂肪含量低、各种矿物质含量高,是强身健体、增肌的好选择。

虽然猪蹄本身健康程度不高,但作为咱们老百姓喜欢的食物之一,适量吃一些还是可以的,当猪蹄与不同食物搭配炖煮,也会有一定的食疗作用。

1、煮排骨汤时放一些山楂:

牛肉最令人称赞的就是含铁量了,每100克牛肉中含铁3.2毫克,而蔬菜中补铁效果最好的菠菜,每100克菠菜的含铁量只有2.9毫克。更不要说菠菜里草酸含量很高,吃错了对身体没好处。

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山楂是秋季比较常见的食物,可以直接生吃也可以晒成山楂干后泡水喝,大家都知道山楂有促进消化、增加食欲的作用。炖肉时放山楂干还可以起到降血脂、抗氧化、增强免疫、保护心血管等功能。

大家吃牛肉的时候,除了直接烤牛排、红焖牛肉之外很多地方习惯煮牛肉汤喝。煮牛肉汤时加入不同的配料,对身体也会产生不同的食疗效果。

1、炖猪蹄时加一些:南瓜

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天气变得越来越冷,这时候适量的吃些热乎乎的南瓜,食疗的效果也特别好。南瓜,性温味甘,有润肺化痰,益气通便的功效。炖猪蹄时加入南瓜,汤的颜色和味道会别有一番风味。

2、煮排骨汤时放一些胡萝卜:

1、煮牛肉汤时加点麻黄:

2、炖猪蹄时加一些:木瓜

萝卜行气消胀,可改善胃肠功能,祛痰,解渴,补气血。冬季多寒湿,多食肥甘厚腻,时常吃点萝卜能消食和胃,降气除胀。

秋冬天气寒冷是风寒感冒患者增多的季节,遇到这种情况就可以喝麻黄牛肉汤,麻黄是解表的猛药,发汗能力异常强大。

木瓜性味酸、温,酸能走筋,尤入肝,可舒筋活络、益筋活血、缓解痉挛。西医学研究发现,木瓜中含有黄酮类、维生素C、酒石酸等,具有缓解四肢肌肉痉挛的作用。

胡萝卜中的胡萝卜素在身体内可以转化成维生素A,饮食中如果缺乏维生素A,会引起皮肤干燥,角质代谢失常,易松弛老化。由于维生素A是脂溶性维生素,所以胡萝卜和排骨汤一起炖煮可以更好的发挥彼此的营养价值。

制作方法也并不复杂,准备麻黄15克,生姜10克,牛肉250克,葱白10克。把牛肉切块洗干净之后,先把麻黄煮水,待汤变色之后捞出麻黄,把牛肉块放进去,之后按照正常炖牛肉的方法操作就可以了。

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不过爆炸营养课堂的营养师提醒大家:麻黄可使人的血压升高,因此高血压患者不宜使用麻黄,包括其他心血管疾病患者也要谨慎。

3、炖猪蹄时加一些:冬瓜

3、煮排骨汤时放一些莲藕:

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和前面提到的木瓜、南瓜相比,冬瓜的含水量更高一些,冬瓜的含水量在蔬菜中遥遥领先,高达96%!

莲藕是湖北人最喜欢的食物了,一到秋季莲藕上市的季节,每家每户都要买很多拿回来熬汤炒菜。莲藕有有活血化瘀止血之功效,可用于作为一些出血症的食疗。

2、煮牛肉汤时加点黄芪:

而且冬瓜含有丙醇二酸,能有效控制体内的糖类转化为脂肪,可以在一定程度上消解猪蹄里的油脂,防止体内脂肪堆积,对防治高血压、动脉粥样硬化,减肥有良好的效果。

例如燥热导致鼻出血,我们可以渣鲜藕汁或煲莲藕绿豆汤凉血止血,连藕节一起使用止血效果会更佳。

黄芪是秋冬季节补身子的好东西,对咱们老百姓来说买不起人参还买不起黄芪嘛!黄芪有有“益气固表”的功效,能够提高人体免疫功能,增强抗病能力。

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喝黄芪牛肉汤可以益气补肺,养心安神,强身健体,平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人,每天喝一碗即可。

最后再和大家说说,在两种情况下不建议您吃炖猪蹄:

最后要提醒大家:猪肉作为脂肪含量比较高的一种红肉,如果您是高血脂患者,还是建议您不要多吃,即便是猪瘦肉脂肪含量也不低,不要给自己的代谢功能增加负担。再有猪肉的嘌呤含量也很高,也不适合痛风的患者。

说了这么多秋冬季节喝牛肉汤的好处,下面爆炸营养课堂的营养师,再来说说哪些人不适合喝牛肉汤:

1、哺乳期女性不宜过多吃猪蹄:

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很多女性产后乳汁分泌量不足,喝一些木瓜猪蹄汤确实可以帮助产奶,但要控制数量,毕竟猪蹄的脂肪含量很高。喝多了容易导致乳腺堵塞,并导致身体积攒过多的脂肪。

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1、痛风患者谨慎喝牛肉汤:

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各种红肉的嘌呤含量都不低,牛肉也一样属于嘌呤含量比较高的食物,牛肉汤经过长时间的炖煮嘌呤都融入到汤里。喝一碗浓浓的牛肉汤,就等于喝了一大碗嘌呤汤,对痛风患者真的没好处。

2、痛风患者不宜过多吃猪蹄:

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每100克猪蹄的嘌呤含量超过150毫克,属于高嘌呤食物,痛风患者吃过之后很容易发病。在病情控制比较好时,可以适当吃几口解馋,但也要注意数量和频率。

2、肾病患者谨慎喝牛肉汤:

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前面提到牛肉的蛋白质含量高、脂肪含量低,是健身人群的优质选择。但对于有肾脏疾病的人群,就是错误的选择了。在摄入过多的高蛋白牛肉之后,只会加重肾脏的负担,对于肾功能不全的人可不是一件好的事情。

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