每一日食谱,保持营养平衡

原标题:每日食谱|银耳鸡汤

秋季易燥,易引发疾病鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等现象。所以入秋之后一定要多吃一些滋阴润肺的食物,预防秋燥的发生。那么秋季养生吃啥好,下面中药师雨雨给大家介绍一下滋阴润肺的食物有哪些。

本周饮食要点

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中医推荐10种秋季滋阴的食物

一、秋葵炒鸡蛋

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准备材料:秋葵10个,鸡蛋3个

做法:先将秋葵洗净,全部下入锅中焯水,一分钟以后即可出锅。然后将鸡蛋打散,加少量盐,倒入油。等油烧热时鸡蛋倒入锅中快炒,起锅。再将锅中倒入油,等油烧热后倒入秋葵,一分钟后倒入之前的鸡蛋一起翻炒几下,即可出锅装盘。

功效:秋葵嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维,更富含维生素A、胡萝卜素,以及维生素C等。能够滋阴补肾、通气、清热利湿,适宜于胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良等症。

二、竹笋鸡汤

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准备材料:土鸡、新鲜竹笋、姜、白胡椒粉、盐、食用油

做法:先将竹笋切片,焯水后备用。再把鸡剁成小块,洗净血水,备用。再把锅中倒油,烧热后将鸡倒入锅中,快速将鸡块翻炒至表皮金黄,控油后盛出。然后另起砂锅,倒入炒好的鸡块,放入姜片,加足量水,大火烧开,倒入焯水后的竹笋,再大火烧开,转小火慢炖,1.5-2小时,鸡肉软烂即可。

功效:竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、钙、维生素等。能够开胃健脾、宽胸利膈、增强免疫和预防心病,而且不但滋阴清热,还有很好的减肥效果。

三、豆腐鲫鱼汤

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准备材料:鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐

做法:首先将鲫鱼洗净,把鱼背后划几刀,用适量的盐和料酒腌制半个小时左右。再把豆腐切成小块,锅中倒入油,鱼煎至两面金黄后加入热水。等到汤煮白时,加入豆腐,鸡精,盐。十分钟后即可出锅。

功效:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。秋冬养生,豆腐滋阴润燥功效颇多。豆腐不含胆固醇,为高血压、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

四、香菇炖鸡

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准备材料:鸡、香菇、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、盐

做法:首先将鸡和香菇洗净,切好。然后锅中加水,放入鸡块焯水。再把锅中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、葱末炸香放入鸡肉翻炒,加入料酒翻炒。鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀。加入适量水炖煮,待鸡八成熟时加入香菇和盐,然后大火收汁。

功效:香菇富含维生素B群、铁、钾、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。也可预防人体各种粘膜及皮肤炎病,还可预防感冒。

五、糖霜花生

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准备材料:花生米、白糖、水

做法:先将把生的花生米放入烤箱,用150℃烤20分钟左右取出晾凉备用。然后把炒锅内倒入白糖和水,开中小火加热,将糖煮化熬成糖浆。再倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火即可。

功效:花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。花生也是一味中药,适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。同时,花生也有滋阴润肺,抵抗肠道病毒等保健作用。

六、蜂蜜柚子酱

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准备材料:柚子、蜂蜜、冰糖、盐

做法:先将柚子用盐把表皮多次搓洗干净,再将表皮削出来,越薄越好。将柚子皮切丝,柚子肉切开,越小越好。把柚子皮滤掉水放入冰糖和柚子肉放在锅里煮。用小锅熬,不间断翻翻锅底。煮到变红,浓稠即可。放凉后加入蜂蜜,然后瓶装。

功效:蜂蜜含有丰富的微量维生素, 其中有
维生素A、维生素B1、生物素和胆碱等。蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病以及便秘和贫血等。

七、柠檬冰糖梨

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准备材料:雪梨、冰糖、柠檬、水

做法:第一步将梨洗净,去皮去核,切成小块。再把锅内加适量清水,放入雪梨块及冰糖,大火开后改小火炖15分钟。炖好的梨汤凉成温的,再泡入柠檬片即可。

功效:含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、C和胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。梨又有降低血压和滋阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

八、西芹百合

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准备材料:西芹、鲜百合、盐、胡椒粉

做法:先百合剥好,去掉黑色部分,冲洗干净备用。西芹切好,在开水里焯一下。炒锅放油,下西芹、百合同炒,放盐、白胡椒粉调味,翻炒出锅。

功效:可滋润肺胃,对呼吸道和消化道黏膜有保护作用。以及能够润肺止咳,清心安神。治肺费久嗽,咳唾痰血;热病后余热来清,虚烦惊悸,神志恍惚;脚气浮肿。

九、紫薯银耳粥

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准备材料:银耳、紫薯、葡萄干、冰糖

做法:先将银耳泡水去跟,撕成小块。再把紫薯切成小块,葡萄干洗净备用。将银耳放入锅中,大火烧开。放入紫薯丁,冰糖和葡萄干。然后转小火烧10分钟,待紫薯银耳羹粘稠即可关火。

功效:银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏,增强机体抗肿瘤的免疫能力。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质,而花青素是一种有机活性抗氧化物,防老化。银耳中的多糖类物质,能增强人体的免疫力,有补气和血之效。

十、竹笋鸡汤

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准备材料:土鸡、竹笋、姜、白胡椒粉、食盐、油

做法:先竹笋和鸡块切好,备用。锅烧热,倒入少量食用油。油烧至略冒烟时倒入洗净的鸡块,快速翻炒至表皮金黄,控油后盛出。然后另起砂锅,倒入炒好的鸡块,放入姜片,加足量水,大火烧开,倒入焯水后的竹笋,再大火烧开,转小火慢炖,1.5-2小时,鸡肉软烂即可。炖1小时后放入少量白胡椒粉和适量食盐。

功效:竹笋中由于含有丰富的不溶性膳食纤维,具有良好的整肠作用,其含有大量的钠,能够有效预防水肿。竹笋属于高蛋白、低脂肪、低糖、膳食纤维丰富的食物。竹笋鲜嫩,更能滋阴润肠。

结语:秋季气候干燥,一定要注重饮食清淡,一些滋阴润肺的食物希望能够帮到你。以上介绍的10种滋阴润肺的食物简单好学,且味道极佳,值得一学。

1.准妈妈仍然需要保证优质蛋白、必需脂肪酸、维生素以及矿物质元素的摄入。如果你尿蛋白高,还应限制对蛋白质、水分以及盐的摄入。

Prenatal Diet

2.建议准妈妈尽量在家用餐,因为外面餐厅的很多食物都不含维生素B1,所以在外就餐很容易缺乏维生素B1。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,尤其在谷类食物中含量较高,但精细加工后的谷类食物含维生素B1较少。另外,豆类、花生、白菜、芹菜等也含有较高含量的维生素B1。

银耳鸡汤

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第5餐

本周营养食谱

原料

牛奶炖银耳

银耳20克,

食材:牛奶250毫升,银耳10克,冰糖适量

鸡汤、盐、白糖各适量。

做法:

做法

1.将银耳用清水泡开后撕成小朵。

①将银耳洗净,用温水泡发后去蒂。

2.将牛奶倒入碗内,放入银耳,加入适量冰糖。

②将银耳放入砂锅中,加入适量鸡汤,用小火炖30分钟左右。

3.用小火炖一个小时,待银耳软熟后即可。

③待银耳炖透后放入盐、白糖调味即可。

豆腐蒸蛋

功效

食材:豆腐100克,鸡蛋1个,盐、香油各适量

银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效,配以鸡汤,能够帮助孕妈妈滋补身体。另外银耳富含胶原蛋白,经常喝银耳汤可以保持皮肤弹性,减少皱纹。延缓衰老。这道菜做法简单,营养丰富,汤清味美,清淡爽口,孕妈妈们快尝试一下吧!返回搜狐,查看更多

做法:

责任编辑:

1.豆腐用清水冲一下,切成小方块。

2.鸡蛋打入碗内,加入适量盐,用筷子搅散,然后加入一小碗清水。

3.将豆腐块沿碗边滑入碗内,用筷子轻轻搅动几下。

4.将碗放入蒸锅内,水开后蒸十分钟,淋入适量香油即可。

金汤肥牛

食材:肥牛150克,小米50克,小白菜两棵(也可以选用其他喜欢的青菜),盐适量

做法:

1.小米洗净后放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火,煮15分钟左右。如果能用鸡汤来煲小米粥口感更好。

2.将肥牛用开水焯一下后捞出,小白菜洗净后切碎。

3.在小米粥中放入肥牛,继续煮5分钟。

4.放入切碎的小白菜,加入适量盐调味即可。

醋溜白菜

食材:白菜500克,白糖、醋、生抽、盐各适量

做法:

1.白菜洗净后切成小块,将白糖、醋、生抽、盐放入碗中调匀。

2.锅内放油烧热,先放入白菜帮炒软,再下入白菜叶翻炒两分钟,倒入调好的料汁,翻炒均匀后即可盛出。​​​

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